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中式面点广式萝卜糕的做法牛

2022-01-15 来源:

中式面点2---广式萝卜糕的做法

冬吃萝卜,夏吃姜!不烦医生开药方!萝卜不论是白萝卜或是红萝卜都是好蔬菜!做一个简易的广式萝卜糕,周末的下午换换口味

,来个香煎萝卜糕!淋上我最喜欢的蒜蓉酱,配个台湾乌龙茶,实在太棒了!自己做萝卜糕一点儿也不难,我这儿买不到长萝卜,就用一般的红皮萝卜,做出来的萝卜糕一样好吃哦!

材料

萝卜丝300克

再来米粉250克

热开水350克

冷开水150克

干贝3,4个

虾米1大匙

酱油1/2大匙

盐1/2大匙

砂糖1甜匙

黑胡椒适量

做法

1 1.萝卜去皮,刨粗丝备用。2.干贝,虾米热水泡10分钟,和热水一起放入果汁机里稍稍打碎,倒出沥干备用。3.模具中放入铝箔纸,依照模具轻压备用。4.两种米粉混合共250克备好。

2 锅中放入热水,加入萝卜丝煮开,再煮个1,2分钟后关火。

3 另外一个锅中放入米粉,冷水,盐,胡椒,酱油,打碎的虾米,干贝,最后加入热萝卜丝,煮萝卜的热水慢慢加,直到成糊状即可,有时萝卜很多水分,不用完全加完水如图。充分拌匀成糊状,尝尝咸淡,酌量加酱油或盐。面糊不可太湿,否则蒸出的成品不易成型。如果不小心加太多水,可以酌量加米粉!

4 1.把面糊放进模具中,以木勺压平。2.把蒸锅里的水烧开,把模具移入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸45分钟。

5 45分钟,蒸好之后,移出蒸锅!放凉后再撕去铝箔纸,萝卜糕就大功告成了。 连准备材料就绪到蒸好,大约只花了一个小时。做萝卜糕,很简单!

日经表示 6 凉了以后的萝卜糕可以用保鲜膜包起来,放到冰箱冷藏,想吃的时候切片,放在平底锅里油煎到两面金黄焦脆即可。

7 吃的时候上面淋上蒜蓉酱或是大蒜酱油膏。自己做的里面材料丰富,吃得到萝卜丝,干贝丝,虾米的口感,不用担心是否添加防腐剂,吃得更安心!旁边配上台湾的乌龙茶,正宗台湾味就是好滋味!

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