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蛋奶炖杨桃组图哈

2022-01-15 来源:

蛋奶炖杨桃(组图)

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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所谓蛋奶炖杨桃,鸡蛋、牛奶、杨桃当然是这道菜的主料了。周末朋友来,临走留下的水果中刚好有杨桃,在超市买了盒蒙牛纯牛奶和二个鸡蛋,就开始动手做了。

按照食谱,杨桃只需要一半就好了。用小刀中间切开,形状还蛮好看的。

五角形的杨桃横切面

杨桃的边缘处有硬硬的边,基本都是些角细胞,用小刀削掉。

削边的杨桃

将杨桃切成小丁。杨桃中心的部分口感不好,最好的处理方法是用小刀将杨桃伸出来的角角切下来,这些都是杨桃的精华部位。然后再切丁。

切好的杨桃丁

将牛奶、杨桃倒入砂锅,搅匀,用小火煮开。刚看到食谱的时候还是很怀疑这道菜的可行性的。在小鸟看来,牛奶和富含VC的水果(如桔子)放在一起,会造成牛奶结块,流失很多营养。加入杨桃的时候很担心会出现这种情况。不过还好,牛奶结块的现象没有出现。不知道是不是加热牛奶的缘故呢?煮开后关火,晾至稍凉,放入糖慢慢溶化,搅匀。

怎料当杨丞琳得知对方是出身豪门 煮开的牛奶和杨桃

鸡蛋磕入小碗中搅匀。经过番茄鸡蛋汤的操作,搅鸡蛋小鸟已经是轻车熟路了。

搅好的鸡蛋

鸡蛋是很容易熟的食材,煮好的牛奶和杨桃一定要晾到足够低的温度,以免倒入的牛奶直接将鸡蛋花泡出来。将牛奶、杨桃和鸡蛋液一起搅拌均匀。

淡黄色的鸡蛋牛奶杨桃

接下来将拌好的鸡蛋牛奶杨桃用大火蒸到凝固就可以了。但小鸟家里没有蒸锅,怎么办呢?这时,可以使用电饭煲。一般的电饭煲都具备蒸锅的功能。不过面对一个容量极小的电饭煲,只有将混合液倒入小碗,上锅蒸了。

用电饭煲蒸

小鸟的朋友还教了小鸟一种蒸蛋的方法。将混合液倒入汤碗(金属钵受热比较快,这里小鸟用了不锈钢钵),再将汤碗放进炒锅。在炒锅中放适量水,加盖,用大火蒸煮也可以。

用炒锅蒸

用朋友的方法蒸的蛋奶炖杨桃很快就做好了。又过了大概5分钟,电饭煲蒸的蛋奶炖杨桃也可以出锅了。

蛋奶炖杨桃成品

这道菜和广东的双皮奶有些相似,味道比较甜腻。喜欢清爽口感的朋友可以少加点奶,或用水稀释一下纯牛奶。必要的话,用食盐替代白糖做调味品也是可以的。

牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人以及工作压力大的女性。杨桃鲜果肉含有草酸、柠檬酸、苹果酸、蔗糖、果糖、葡萄糖和痕迹量脂肪,有降代血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖,促进食物的消化,消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。而鸡蛋更是人们熟知的营养食品。这三样一起做的蛋奶炖杨桃,非常适合女性朋友们做来当早餐吃。

蛋奶炖杨桃标准食谱

主料:

牛奶250克,杨桃100克,鸡蛋100克,白砂糖适量。

制作方法:

1. 杨桃去硬边去核切小块;

2. 鸡蛋磕入汤盆中搅匀;

3. 牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开,关火,晾至稍凉,放入糖慢慢溶化,搅匀;

4. 将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,上蒸锅,盖碟;

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