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什么是补铁的食物物业

2021-12-05 来源:

当时他看见强强手捂住肚子往前跑 铁属于身体所需的微量元素,尤其在血液中起着至关重要的作用,一旦身体缺铁就会出现贫血症状,这是最直接的,当然间接地还会影响到身体血液循环。日常饮食中富含铁元素的食物很多,平常大家也都会吃到,但到底什么是补铁的食物?

一、什么是补铁的食物

1.动物肝脏

肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。

具体做法

⑴每100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收。

⑵肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

2.各种瘦肉

⑴虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多;

⑵而且购买、加工容易,小孩也喜欢吃。

3.鸡蛋黄

每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品。

4.动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一种价廉方便的食品。

5.黄豆及其制品

每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高。

6.芝麻酱

芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。

每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在婴幼儿食品中,深受孩子欢迎。

7.绿叶蔬菜

虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

8.木耳和蘑菇

铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

二、补铁食谱推荐

1、猪肝瘦肉粥

⑴原料

鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许。

⑵做法

将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

2、菠菜猪肝汤

⑴原料

鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。

⑵做法

将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用;锅中加清水500毫升,沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。

3、芝麻花生糊

⑴原料

黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。

⑵做法

将芝麻、花生仁洗净,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入开水1000毫升至1500毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可。

读过上面的这篇文章,我们对什么是补铁的食物这个问题应该已经有了答案。日常饮食中富含铁元素的食物很多,动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、木耳和蘑菇等,这么多种补铁的食物相信总有一种你是喜欢的。

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